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Grande tablette de chocolat noir 76% Tanzanie Kamili pour cuisiner. Texture ronde et suave, sans amertume.
Catégories : PLAQ
SKU : CHO-PLA-141
La Grande Plaq À Cuisiner sert pour les desserts au chocolat noir intense sans dureté. La fève Kamili de Tanzanie donne une attaque un peu acidulée, puis une bouche ronde. Vous payez 20,63 EUR au lieu de 30 EUR.
Fondue, ganache, mousse, glaçage et cookies acceptent ce 76%. Le format large fond vite en pistoles grossièrement hachées. En pâtisserie, il garde le parfum cacao avec des notes banane, biscuit, fruits rouges et groseille.
Le fabricant PLAQ travaille la fève africaine Kamili. Noir 76%, profil peu acidulé puis suave. Sans amertume relevée, il convient aux recettes où le cacao doit rester net.
Hachez la quantité utile, faites fondre au bain-marie doux. Refermez la tablette entamée au sec, à l’abri de la chaleur. Paiement à la commande, envoi suivi en 4 à 7 jours ouvrés, retour par courrier avec remboursement intégral.
Oui, le 76% rond donne une ganache ferme mais souple, sans amertume.
Oui, le cacao Kamili garde ses notes fruitées et toastées dans les gâteaux.
fève Tanzanie Kamili au goût rond pour desserts nets
noir 76% sans amertume pour ganaches souples
grand format à hacher pour fonte rapide
Type: tablette à cuisiner
Goût: acidulé puis rond, banane, biscuit, brioche, fruits rouges, groseille, notes toastées
Fabricant: PLAQ, fabrication française
Origine fève: Tanzanie Kamili
Teneur en cacao: 76% chocolat noir
Vendeur: Chocolat Pur
Fondu nickel, le goût est bien rond.
