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Saunion, chocolatier à Bordeaux

La maison Saunion fabrique ses chocolats à Bordeaux depuis 1893 dans son atelier du cours Clemenceau. Huit familles couvrent la tablette du jour, la bouchée et le cadeau de fête.

Maison bordelaise

Huit familles : vers laquelle aller ?

Les Tablettes servent à la dégustation quotidienne. Les origines, Cameroun, Tanzanie ou Venezuela, montrent des cacaos francs. Les gourmandes aux amandes ou aux pistaches caramélisées ajoutent du croquant. Une version sans sucre et une tablette au prénom complètent pour les régimes et les cadeaux. Les Bouchées se prennent à la pièce. Praliné fondant et Palet Or visent les amateurs de ganache noire. Pistache-orange ou caramel anglais apportent du contraste. Les Chocolats en boîtes et étuis, Allure ou plumier de 24, assemblent pralinés et ganaches. Ils s’offrent sans connaître les goûts. Le Goûter change d’échelle. Le Gallien de Bordeaux, praliné à la nougatine, résume la maison. Pulpes, calissons et niniches bordelaises servent avec le café. L’Épicerie garde le cacao en poudre, le chocolat dessert et la farine Gruau pour pâtisser. Noël, Pâques et Baptêmes livrent des pièces moulées et des petites boîtes de cérémonie. Choisissez la famille par l’usage : tablette pour soi, bouchée pour assortir, boîte pour offrir, pièce pour marquer une date.

Qu’est-ce que le Gallien de Bordeaux ?

C’est un bonbon praliné à la nougatine, spécialité de la maison. Il se prend au goûter ou s’offre en sachet.

Boîte ou bouchées à la pièce ?

La boîte impose un assortiment équilibré. Les bouchées à la pièce permettent de ne prendre que praliné, ganache rhum ou pistache-orange.

Quel chocolat pour Pâques ou Noël ?

Les gammes Pâques et Noël proposent des pièces moulées et des figurines. Prenez-les pour la table de fête, et les tablettes pour le reste de l’année.