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Tablette de chocolat noir 68% Grand Art par Mascarin. Un bean to bar au goût franc de cacao pour la dégustation.
Catégories : Chocolats Bean to Bar
SKU : CHO-CHO-078
Mascarin travaille cette tablette Grand Art 68% en bean to bar. Le fabricant gère la fève jusqu’à la tablette. Le goût reste net, peu sucré, avec une amertume tenue.
Il sert à la dégustation du soir, à la pâtisserie où il faut un chocolat qui tient, et au café. Deux carrés suffisent. La texture fond sans pâteux.
La masse est conchée pour rester lisse sans ajout d’arôme. La tablette casse net. Elle se conserve à température ambiante, au sec, loin des épices.
Fabrication française. Paiement à la commande. Envoi suivi en 4 à 7 jours ouvrés, dans le monde entier. Retour par courrier avec remboursement intégral.
Non. Il reste franc et peu sucré, moins strict qu’un 80%.
Oui. Il fond bien pour ganache, mousse et glaçage.
Cacao 68% au goût franc pour amateurs de noir
Texture bean to bar lisse qui fond proprement
Convient à la dégustation et à la pâtisserie
Type: chocolat noir bean to bar
Gamme: Grand Art
Goût: cacao intense, peu sucré
Fabricant: Mascarin
Fabrication: française
Teneur en cacao: 68%
Vendeur: Chocolat Pur
