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Chocolat noir pâtissier Mascarin 64% de cacao. Pour fondre, ganaches et glaçages.
Catégories : Chocolats Desserts
SKU : CHO-CHO-076
64 % de cacao, fonte régulière. Le Mascarin Desserts pâtissier est pensé pour la cuisine : il fond sans grain, nappe bien les moules, tient dans les ganaches. Goût cacao franc, amertume tenue.
Cassez en morceaux, fondez doux au bain-marie. Versez la crème chaude en trois fois pour une ganache lisse. Pour un glaçage miroir, utilisez-le encore fluide. Laissez cristalliser au frais.
Cacao 64 %, fabrication française. Fabricant Mascarin, goût intense, poids sur le paquet. Retour par courrier sous jours ouvrés.
Oui, mais sa texture et son goût sont prévus pour la pâtisserie.
fonte fluide sans grain pour pâtisserie
64% de cacao pour ganache qui tient
Type: chocolat pâtissier
Goût: chocolat noir intense
Fabricant: Mascarin
Teneur en cacao: 64 %
Vendeur: Chocolat Pur
