Plaq Noir Chuao 76% tablette chocolat noir fruité

Plaq fabrique cette tablette à Paris à partir de fèves Chuao du Venezuela. La variété compte parmi les plus rares. Le profil reste vif et fruité, avec une finale végétale. Vous économisez 1,79 EUR par rapport à l'ancien prix.

Quand sortir cette tablette Chuao

Elle convient aux dégustations calmes. Le 76% garde de l'intensité sans lourdeur. Servez deux carrés après un café, ou avec des agrumes frais. Les amateurs de grands crus l'utilisent aussi pour comparer les origines.

Pour qui ce cru intense est fait

Le profil connaisseur s'adresse aux palais habitués au noir peu sucré. L'acidité fruitée surprend si vous venez d'un chocolat doux. Goûtez d'abord un petit morceau et laissez fondre.

Ce que la fève Chuao change en bouche

La pâte contient uniquement cacao et sucre travaillés bean-to-bar. La texture reste fine et fondante. Les arômes évoluent des fruits acidulés vers les fruits cuits, puis vers les fruits secs et le sous-bois.

Comment la garder et la déguster

Conservez la tablette à 16-18°C, à l'abri de la lumière. Refermez bien après ouverture. Évitez le réfrigérateur, il blanchit la surface et bloque les arômes.