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Tablette de chocolat noir Chuao 84% du Venezuela, fabriquée par PLAQ. Explosive, fruitée, végétale, pour connaisseurs.
Catégories : PLAQ TRÈS NOIR
SKU : CHO-PLA-236
PLAQ travaille une fève Chuao du Venezuela, classée parmi les meilleures. À 84%, elle garde une vivacité rare. Comptez 12,59 € au lieu de 15 €. Le fabricant est PLAQ, fabrication française. Le goût est vif, fruité, avec fruits rouges, agrumes, sous-bois et pointe boisée.
Elle convient aux amateurs de très noir et aux profils aventuriers. Les débutants la trouvent sèche. Les connaisseurs y cherchent la longueur fruitée. Goûtez par petits carrés, en fin de repas.
La fève vénézuélienne apporte l’acidité noble et les fruits secs. La tablette fond vite malgré le taux élevé. La finale reste nette, sur groseille et raisins secs, avec un fond alcoolique léger.
Cassez deux carrés et laissez fondre sans croquer. L’eau claire suffit entre deux prises. En accord, café serré ou fruits rouges frais.
Oui, c’est un très noir. L’amertume s’accompagne de fruits et d’acidité, pas de sucre.
Non, gardez-la pour la dégustation pure. Sa finesse se perd à la cuisson.
Fève Chuao du Venezuela, origine réputée
84% très noir qui reste fruité et vif
Notes fruits rouges et agrumes pour amateurs avertis
Poids: Tablette d’atelier, poids indiqué sur l’étui
Profil: Aventurier, connaisseur, fruité et vif
Fabricant: PLAQ
Origine cacao: Chuao, Venezuela
Teneur en cacao: 84% très noir
Vendeur: Chocolat Pur
Pas le chocolat doux de tous les jours, mais quel goût. Ça réveille bien.
