PLAQ Très Noir Chuncho 84% tablette fruitée

Ce Chuncho 84% vient d'une fève du Pérou travaillée par PLAQ. La tablette libère des notes de fruits rouges et noirs, puis des touches florales. Le fond reste bien cacaoté. Vous économisez 1,79 € par rapport à l'ancien prix. La fabrication française assure une texture nette et une casse franche.

Pour quels palais et quels moments

Ce profil vif et épicé parle aux connaisseurs et aux aventuriers du cacao. Il convient à la dégustation pure, carré par carré. Il réveille aussi une fin de repas simple. Les amateurs de noir doux préféreront un pourcentage plus bas.

Ce que le 84% change en bouche

Le taux élevé donne peu de sucre et beaucoup d'arômes. La pâte reste crémeuse malgré l'intensité. L'amertume reste droite, portée par le fruit.

Comment la savourer

Laissez fondre un carré sur la langue. Attendez dix secondes entre deux carrés. Gardez la tablette au sec, autour de 18 degrés.