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La tablette Saint Domingue Saunion est un chocolat noir 70% au goût très cacaoté. Notes d’amertume puis finale florale et fruitée.
Catégories : Tablettes de chocolat
SKU : CHO-TAB-640
Cette Saint Domingue vise les palais qui aiment le cacao franc. Le 70% donne une attaque intense, l’amertume reste nette, puis viennent des notes florales et fruitées longues. La texture claque puis fond sans pâteux.
Prenez-la pour déguster carré par carré, avec un café doux ou un thé nature. Elle tient aussi en pâtisserie quand il faut un goût marqué. Les amateurs de noir extra amer la préféreront aux 60%.
Saunion sélectionne des fèves parmi les crus les plus fins. Le chocolat est fondu puis coulé en moules dans l’atelier bordelais. Ce travail artisanal garde les arômes fins du cru Saint Domingue.
Conservez la tablette au sec à 16-18°C. Cassez les carrés et laissez fondre sur la langue. Refermez le sachet après ouverture pour garder le croquant.
Oui, l’amertume est franche au départ, puis elle s’adoucit sur des notes florales et fruitées.
Oui, le 70% parfume bien mousses et ganaches. Hachez-la pour une fonte régulière.
chocolat noir 70% au goût très cacaoté
finale longue florale et fruitée
tablette artisanale coulée à Bordeaux
Type: tablette de chocolat
Profil: amertume marquée, notes florales et fruitées
Origine: fabrication française à Bordeaux
Fabricant: Saunion
Teneur en cacao: 70% chocolat noir
Vendeur: Chocolat Pur
