Cémoi Succession 50% chocolat couverture noir palets 5 kg

Polyvalente, cette couverture noire à 50 % couvre moulage, enrobage et ganache avec un équilibre cacao-sucre consensuel. Les palets fondent vite et se tempèrent bien. Obtenez 17,41 € d'économie par rapport au prix barré.

Mouler, enrober et glacer avec un seul chocolat

Assez fluide tempérée, elle nappe orangettes et mendiants en couche fine. En ganache moitié-crème, elle fige nette pour garnitures tranchables.

Adéquation chantiers réguliers et contrôle du stock 5 kg

Ateliers à cadence hebdomadaire et fêtes de fin d'année justifient ce sac. Anticipez un contenant hermétique après ouverture pour garder le brillant.

Structure fondante et tempérage simplifié

Fabricant : Cémoi, fabrication française. Poids : 5 kg. Goût : noir rond 50 %. Travaillez entre 31 et 32 °C après fonte à 50 °C. Paiement à la commande, retour par courrier.