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Cémoi Succession 50% palets chocolat noir ganache 5 kg
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Chocolats de couverture

Cémoi Succession 50% palets chocolat noir ganache 5 kg

46,90 € 29,49 €

Palets Cémoi Succession 50 % noir spécial ganache en 5 kg. Ils donnent des ganaches lisses et brillantes.

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Catégories : Chocolats de couverture

SKU : CHO-CHO-445

Description

Le fabricant Cémoi réserve cette référence Succession 50 % aux ganaches, en conditionnement professionnel de 5 kg. Vous bénéficiez d’un prix de 29,49 € contre 46,90 €.

Pourquoi ce 50 % change vos ganaches

La recette équilibre cacao et sucre pour émulsionner avec la crème sans trancher. La texture reste souple à la découpe, le glaçage nappe sans épaissir trop vite. Le goût demeure doux, adapté aux entremets et bonbons.

Volume et profils concernés

Le sac de 5 kg vise les gros usages, ateliers et fêtes. Vérifiez votre besoin avant l’achat : pour tester, un kilo suffit. Stockez au sec, à température stable.

Travail conseillé pour une émulsion nette

Versez la crème chaude en trois fois sur les palets, mélangez au centre puis mixez. Laissez cristalliser avant usage. Refermez bien le sac après chaque prélèvement.

Questions fréquentes
Peut-on aussi le mouler ?

Oui, mais sa fluidité est étudiée d’abord pour ganaches et glaçages.

Caractéristiques

  • Recette spécial ganache qui émulsionne bien

  • 50 % pour une douceur qui plaît à tous

  • Sac 5 kg pour gros volumes

  • Forme: palets

  • Goût: chocolat noir 50 %

  • Poids: 5 kg

  • Usage: ganache

  • Fabricant: Cémoi

  • Contenu du colis: 1 sac de 5 kg

  • Vendeur: Chocolat Pur

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