Cémoi Dune 29162 chocolat de couverture blanc caramélisé 2 kg

Dédié aux desserts blonds, le Cémoi Dune 29162 apporte un goût franc de caramel au lait et de biscuit. Sa fonte reste fluide, sans épaissir les ganaches. Vous économisez 8,89 € par rapport au prix barré.

Quand choisir ce blanc caramélisé en pâtisserie

Idéal pour mousses, crémeux, glaçages et tablettes gourmandes, il remplace un chocolat blanc classique quand le dessert manque de rondeur. Dosé à 25-30 % en ganache, il parfume sans sucrer outre mesure.

Format palets 2 kg : à qui convient ce sac

Pensé pour les pâtissiers amateurs équipés et les petits labos, le sac de 2 kg couvre une dizaine de fournées. Vérifiez votre besoin en couverture : tempérage possible, enrobage facile.

Fabriqué par Cémoi, texture et conservation du sachet

Fabricant : Cémoi, fabrication française. Poids : 2 kg. Goût : blanc caramélisé, notes lactées grillées. Les palets fondent vite au bain-marie. Refermez le sachet à l'abri de l'humidité.