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Palets de couverture noire Cémoi Succession 55 % en 1 kg. Ils fondent vite pour moulages et desserts.
Catégories : Chocolats de couverture
SKU : CHO-CHO-444
La gamme Succession du fabricant Cémoi se présente en palets de chocolat noir à 55 %, en sachet de 1 kg adapté aux essais. Le tarif passe de 14,90 € à 12,55 €.
Ce taux convient aux mousses, brownies, cookies, coques et nappages où l’on veut du caractère sans amertume forte. La fonte reste homogène. Le goût cacao ressort, avec une fin douce.
Les palets fondent plus vite que les tablettes et se dosent à la poignée. Faites fondre au bain-marie en remuant. Pour un brillant net, respectez une courbe simple de tempérage.
Le sachet renferme 1 kg de palets. Recette testée en fabrication française. Conservation au sec, retour par courrier avec remboursement intégral si besoin.
Oui, comptez poids égal de crème chaude environ pour une ganache souple.
55 % de cacao pour un équilibre douceur-caractère
Palets qui fondent vite et se dosent bien
Sachet 1 kg pratique pour débuter
Forme: palets de couverture
Goût: chocolat noir 55 %
Poids: 1 kg
Fabricant: Cémoi
Contenu du colis: 1 sachet de 1 kg
Vendeur: Chocolat Pur
