Cémoi Palets pâte de cacao pure chocolat blanc 5 kg

Vous cherchez une base blanche en quantité atelier. Ce sac de 5 kg livre des palets de pâte de cacao pure, en coloris blanc. La fonte donne une masse fluide, prête à parfumer, colorer ou mouler. Vous économisez 20,94 € par rapport à l’ancien prix. Le conditionnement limite les weighed répétées en laboratoire.

Quels usages en cuisine pro

Ganaches blanches, coques, tablettes, décors coulés. Les palets fondent de façon régulière. Ils se dosent à la poignée, sans bloc à casser.

Quel profil et quel matériel prévoir

Produit technique, non prévu pour la dégustation telle quelle. Prévoyez balance précise, bain-marie ou tempéreuse et moules secs. Stock pro ou passionné équipé uniquement.

Pourquoi le format palets aide au quotidien

Petites pastilles : la chaleur les pénètre vite. La masse reste homogène. Le sac de 5 kg couvre de longues séries.

Conserver un sac entamé

Gardez au sec, à température stable, sac bien fermé. Évitez le réfrigérateur humide. Notre envoi suivi part partout, sous 4 à 7 jours ouvrés. Paiement à la commande, retour par courrier et remboursement intégral.